お店でお酒のコーナーを見ると見かける清酒、お酒を飲まない人にとってはちんぷんかんぷんですよね。 清酒は「せいしゅ」と読み、米や米麹を濾して透明にした日本酒の事を言います。 料理酒はその清酒に食塩などの調味料を加え、更に調理に使いやすくしたも…

銘菓といわれると何を思い浮かべますか？かもめの玉子や萩の月などの、地方地方のお菓子が思い浮かびますよね。 銘菓とは特別な名前をつけられたお菓子のことで、名菓とはちょっと違う高級お菓子です。 一方の名菓は一般的に優れたお菓子を指すので、銘菓と…